ヤバすぎる！｢培養肉ハンバーグ｣の衝撃

M＆Aコンサルタントとして、“業界変革”のインパクトを考察した記事。「突然やってくるビジネスモデルの激変」がテーマであり、実際の既存技術を基に、現実味のある予測を行った。全３回の２回目。